Nie da się ukryć, że jednym z powodów dla których ludzie tak chętnie wylatują do Tajlandii, jest niezwykle smaczna tamtejsza kuchnia. Obok dość niskich cen i wspaniałej i dla nas egzotycznej przyrody oraz nieziemskich widoków, to właśnie tajskie jedzenie jest tym co przyciąga co roku rzesze turystów. W końcu każda podróż może być także kulinarnym doświadczeniem.

Kuchnia tajska tuż obok włoskiej, jest jedną z najsmaczniejszych na świecie. Na pewno jest pikantna, kolorowa i łącząca różne smaki. Z czego powstaje wyważony balans słodkiego, ostrego, kwaśnego i słonego smaku. Kuchnia tajska oparta jest o rosołowe zupy, sałatki/surówki ze świeżych warzyw oraz dania mięsne i rybne podawane z sosami oraz ryżem, bądź makaronem. Przeważają potrawy albo smażone w głębokim tłuszczu albo przygotowywane metodą stir-fry. Wśród najczęściej wykorzystywanych przypraw są na pewno ostre papryczki, limonki, tamaryndowiec, kolendra, bazylia ale w wersji tajskiej (nieco anyżkowa), trawa cytrynowa, cukier palmowy (smak karmelowy) oraz oczywiście wszystkie sosy: sojowe, ostrygowe, rybne oraz pasty z suszonych krewetek i tradycyjne curry. Tajowie dodają też zazwyczaj mleko kokosowe do swoich potraw, gdyż palm tam nie brakuje.

Warto na pewno spróbować zup w Tajlandii typu Tom Yum oraz Tom Kha, czy jakiś inny rosołek podawany podobnie do ramenu. Do tego sałatka z zielonej papai lub wodnego szpinaku i zielone curry z kurczaka lub szaszłyki satay. Jednak chyba najsławniejszą tajską potrawą jest pad thai, czyli makaron ryżowy smażony z kiełkami, kurakiem/krewetkami oraz jajem, podawany z orzeszkami ziemnymi. W podobnej formie można zjeść kawałki wołowiny czy wieprzowiny, szybko smażonych w wokach. Natomiast na deser warto zamówić sticky rice (klejący ryż prawie zawsze w towarzystwie owoców mango) czy lody z mleka kokosowego. Tajowie mają też całkiem niezłą kawę, którą podają ze słodkim mlekiem skondensowanym.